Grudzień to niezmiennie czas przygotowań do świętowania. W naszym domu nieodłącznym elementem przygotowań stał się wypiek ciastek i pierników. Jest to dobra zabawa dla dzieci, a efekt końcowy smakuje lepiej niż słodkości z pobliskiego sklepu. W tym roku dokupiliśmy nowe wzory foremek do ciastek, co wprowadziło dodatkowe urozmaicenie. Obok klasycznych gwiazdek, dzwonków, serduszek pojawiły się chrupiące postacie misiów, lisów, tygrysów, ślimaków, jeży. Trafił się nawet łoś z okazałym porożem.

Do wypieków oczywiście dodajemy nasze miody, które swym smakiem przypominają o minionym lecie i zapowiadają rychłą wiosnę. W tym roku do pierników wykorzystaliśmy czerwcowy miód wielokwiatowy.

Oto przepis na nasze pierniki, autorstwa Agnieszki Kręglickiej:

Składniki:
200 g masła
200 g cukru
2 jaja
1/2 szklanki płynnego miodu (Uwaga! skrystalizowany miód można rozpuścić w garnku)
1 łyżeczka esencji waniliowej
utarta skórka z cytryny
500-700 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy do pierników
1 łyżeczka mielonego imbiru

Przygotowanie:
Masło z cukrem ubić dokładnie mikserem. Dodać jaja, miód, wanilię i skórkę cytrynową. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodać do masy maślanej i szybko wymieszać, aż składniki się połączą. Włożyć ciasto do lodówki na godzinę (można zostawić na noc). Kiedy stwardnieje, podzielić na cztery części i rozwałkować placki grubości 3 mm. Wyciąć foremką ciastka (można zrobić dziurki na nitkę aby móc zawiesić pierniczki na choince) i ułożyć na blasze, na natłuszczonym pergaminie. Wstawić do piekarnika o temp. 180 st. C, piec 15 minut, aż się zrumienią. Po ostudzeniu można ozdobić lukrem.

Krótką fotorelację z przygotowywania tegorocznych pierników umieściliśmy w galerii.